Heidelbeerkuchen

Heidelbeerkuchen I Ofen An!

Manchmal sind die einfachsten die besten Rezepte. Wer es süß und fruchtig mag und Obstkuchen ohne extra Creme liebt, sollte unbedingt diesen Heidelbeerkuchen backen und essen. Da in diesem Sommer Heidelbeeren bei mir ganz oben auf der Liste der liebsten Früchte stehen, musste ich natürlich die Chance nutzen und mit Heidelbeeren backen. Um den Geschmack der Beeren für sich wirken zu lassen, habe ich einen einfachen Teig gewählt, der eifrei ist und keine komplizierte Zutaten verlangt.

Sometimes the easy recipes are the best ones. I tried this one because this summer I´m in love with blueberries and what´s better than a crumble like dough topped with fresh blueberries. If you like it simple with just a little effort to bake try this cake … its sweet, fruity and makes you want to eat cake even if it is too hot outside.

 

Heidelbeerkuchen

(english recipe please scroll down)

Zubereitung: ca. 10 Minuten
Backzeit : 60 Minuten
Backform: z.B. eine runde 20er oder eine 18×18 cm quadratische Backform

 

Zutaten Kuchenteig

120 g + 2 EL Mehl
80 g + 2 EL Zucker
1/4 TL Salz
115 g Butter, gewürfelt
400 g Heidelbeeren, gewaschen und abgetrocknet
1/4 TL Zimt
3 EL gemahlene Mandeln (optional)
Puderzucker

 

    1. Ofen An! auf 190 Grad. Die Backform mit Backpapier auslegen und buttern.
    2. 120 g Mehl, 80 g Zucker, gemahlene Mandeln und Salz gut vermischen. Die Butter hinzugeben und mit den Händen grob zu einer Masse verkneten.
    3. Teig auf dem Backformboden etwas festdrücken. Heidelbeeren darauf verteilen.
    4. 2 EL Mehl, 2 EL Zucker und Zimt vermischen und über die Heidelbeeren bröseln.
    5. Den Kuchen ca. 60 Minuten im Ofen backen, rausnehmen und optional mit Heidelbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Warm oder abgekühlt genießen.

 

HAPPY BAKING!

 

 

Blueberry Cake

Preparing Time: ca. 10 minutes
Baking Time: ca. 1 hour
Cake Pan: 9 inch square or round cake pan

Cake Ingredients

1 cup + 2 Tbsp all-purpose flour
2/3 cups + 2 Tbsp granulated sugar
3 Tbsp ground almonds
1/4 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, cut up
4 cup(s) blueberries
1/4 teaspoon ground cinnamon
Confectioners’ sugar

Cake Directions

    1. Ofen An! to 375°F. Butter your cake pan and set aside.
    2. Mix 1 cup flour, 2/3 cups sugar, ground almonds and the salt together until blended. Add butter and bring together with fingers from crumbs until evenly blended.
    3. Press dough into bottom of your cake pan. Top with berries. Mix remaining 2 Tbsp flour, 2 Tbsp sugar and cinnamon and sprinkle over berries.
    4. Bake the cake app. 60 minutes until bubbly. Remove from oven and let cool in pan on wire rack. Sprinkle with confectioners’ sugar. Serve warm or at room temperature.

HAPPY BAKING!

Christin

0 Kommentare

Antwort schreben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*