Schokoladen Cupcake

Schokoladen Cupcake I Ofen An!

Mein erster Eintrag auf Ofen An! und dafür habe ich mir etwas leichtes ausgedacht. Wer mag sie nicht, die leckeren klassischen Cupcakes mit Buttercreme Frosting.

Ein einfaches Rezept, schnell zubereitet und los gehts mit Ofen An!


Schokoladen Cupcakes

Backform: 12er Cupcake Backform
Zubereitung: 15 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten

 

Zutaten für den Teig

80 g Butter
200 g Zucker
200g Mehl
30 g Kakao
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Milch
2 Eier

 

Zutaten für das Frosting

300 g Puderzucker
80g Kakao
120 g Butter
40 ml Milch
Schokoladenraspeln (optional)

    1. Ofen An auf 200°C. Die Backform mit Cupcake/Muffinförmchen auslegen.
    2. Mit dem Mixer Butter, Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz auf geringer Stufe mixen bis die Masse feine Krümel ergibt.
    3. Milch und Eier in einer Schüssel verrühren und langsam in drei Schritten den Mix zu den trockenen Zutaten hinzugeben. Langsam die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe hochstellen und weiter rühren bis es eine glatte Masse ergibt. Immer wieder den Teig von den Rändern unterziehen.
    4. Den Teig vorsichtig in die Cupcakeformen geben und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Etwas in der Backform abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Küchengitter komplett abkühlen lassen.
    5. Für das Frosting: Puderzucker, Kakao und Butter auf kleiner Stufe mit dem Mixer verrühren bis es eine sandige Konsitenz ergibt. Vorsichtig die Milch hinzugeben und langsam den Mixer hochschalten und so lange rühren bis das Frosting eine leichte Konsistenz ergibt. Je länger man rührt, desto heller wird das Frosting.
    6. Das Frosting mit einem Messer oder einem Spritzbeutel auf dem Cupcake verteilen und eventuell mit Schokoladenraspeln dekorieren.

HAPPY BAKING!

Christin

1 Kommentar

  1. Sabine 28. März 2014 Antworten

    immer wieder lachen mich die Cupcakes an -nach welchem Rezept sind die entstanden ? (vor allem die Creme….!)

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