FABRICO PRÓPRIO

FABRICO PRÓPRIO

Ein Buch über die Geschichte der portugiesischen Bäckerei. Das Autorenteam erzählt die Geschichte von portugiesischem Gebäck und deren Herstellungsprozesse. Dabei beschreiben sie auch die Entwicklung der “pastelaria semi – industrial portuguesa” und deren Anspruch an Qualität und Design der portugiesischen Süßwaren.

Das Buch enthält keine Rezepte, aber ich habe hier das klassische Pastel de Nata nachgebacken.

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Produktdetails

Titel: Fabrico Próprio – o design da pastelaria semi – industrial portuguesa
Autoren: Pedrita (Rita, Joao, Pedro Ferreira) and Frederico Duarte

Englisch & portugiesisch geschrieben, enthält keine Rezepte.

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