THE FUNDAMENTAL TECHNIQUES OF CLASSIC PASTRY ARTS

THE FUNDAMENTAL TECHNIQUES OF CLASSIC PASTRY ARTS

Ein unglaublich wertvolles Buch für all die, die die Basics der französischen “Pastry Art” lernen möchten. Tartes, Blätterteig, Profiterole, Englische Creme, Brote, Kuchen, Torten und Petit Four – nichts wurde hier vergessen. Techniken, Rezepte und Tipps aus langjähriger Erfahrung im Unterrichten der Schüler an der French Culinary Institutes werden hier ausführlich beschrieben.

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Produktdetails
Titel: The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts
Autoren: French Culinary Institute, Judith Choate
Englisch – gebundene Ausgabe – 1. November 2009
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